Georges Vander Biest, a créé la première Moutonnerie il y a de cela 70 ans – en 1956 exactement – à Anderlecht, à deux pas de la place de la Vaillance.

La Moutonnerie, c’était une boucherie basée depuis les années cinquante, dans le quartier Saint-Guidon, à Anderlecht et qui a vu naître sa petite soeur, qui a bien grandi, à Uccle, quartier Parvis St-Pierre, il y a une vingtaine d’années. Elle est tenue par Gilles Leboucher, un passionné du métier de boucher comme l’était son parrain (Luc Vander Biest, fils de Georges) avant lui.

Aujourd’hui, elle est une référence de nom du quartier d’Uccle Centre et compte une cliente qui se veut fidèle depuis de nombreuses années.

Les viandes proposées sont principalement issues de collaboration avec les producteurs locaux français, offrant une qualité depuis des décennies puisque la plupart des producteurs sont les mêmes depuis l’ouverture de la 1ère boucherie en 1956.

Du veau de lait de Corrèze, de l’agneau de Lozère en passant par le porc aux grains du sud-ouest ,nos volailles Label rouge ou encore un ensemble de produits basques directement produit dans la Vallée des Aldudes par notre ami et fournisseur Pierre Oteiza. Nous offrons à notre clientèle un vaste choix de produits où la qualité de nos viandes est notre priorité.

La Moutonnerie propose également un vaste choix de charcuteries, salades maison mais également des plats traiteurs directement préparés sur place avec nos viandes.

Les gammes de produits évoluent durant toute l’année avec des produits de saison, permettant à nos clients de diversifier leurs repas et de découvrir de nouveaux produits.